COCTELES
PISCO SOUR
Ingredientes
2 copas Pisco acholado
2 cdas. Jarabe de goma
2 cdas. Jugo de limón
1 cda Azúcar
1 Yema de huevo
3 cubitos de hielo picado
Preparación
Se bate las claras hasta que espumen en una licuadora se agrega el jarabe de goma y el azúcar, el pisco peruano , los hielos. Servir y echarles unas gotas de amargo de angostura
COCTEL DE ALGARROBINA
Ingredientes
1 1/2 Copa Pisco peruano
1/2 copa Algarrobina
1/2 copa Leche evaporada
1 u. Huevo
1/2 copa Agua fria
1 cda Azúcar
Canela molida c/n.
Preparación
En una licuadora se echa el huevo , la algarrobina , el azúcar ,la leche, el agua y el pisco. Se sirve y rociar canela molida.
COCTEL DE GUANABANA
Ingredientes
1 1/2 copa Pisco peruano
2 copas Pulpa de guanabana
2 cdas Azúcar
1 cda Jarabe de goma
Hielo picado c/n.
Preparación
Se licua la guanabana con el azucar, el jarabe, el pisco y el hielo picado. Se sirve frio.
COCTEL DE LUCUMA
Ingredientes
11/2 copa Pisco peruano
1 copa Pulpa de lucuma
1 copa Leche evaporada
1 u. Huevo
2 copas de Agua fria
2 cdas Azúcar
Hielo picado c/n.
Preparación
Se licua el huevo, con la pulpa de lucuma, el azucar, el agua y terminando con el pisco licuar y servir.
COCTEL DE FRESAS
Ingredientes
1/2 k Fresas
4 copas Pisco peruano
Azúcar al gusto
1/2 Tza Hielo picado.
300 cc Agua helada
Preparación
Se licua todo y endulzar al gusto, echar los hielos picados y servir en vasitos cocteleros.
COCTEL DE CHIRIMOYA
Ingredientes
4 copas Pisco peruano
2 tza Pulpa de chirimoya (cumbe)
300 c c Agua helada
Azúcar c/n
1 copa de jarabe de goma
Preparación
Se licua la chirimoya con el agua , el jarabe de goma y el pisco ,se termina endulzando al gusto.
COCTEL DE DURAZNOS
Ingredientes
1 lta Duraznos en conserva
4 copa. Pisco peruano
1 tarro chico Leche evaporada
300 cc Agua fria
2 u. Yemas de huevo
Azúcar c/n
Hielo picado c/n
canela molida c/n
Preparación
Se licua las yemas de huevo con el agua, leche evaporada, azucar c/n, el pisco para terminar agregando los duraznos en conserva por unos segundos para que no se licue bien la fruta. Se sirve y se le espolvorea canela molida.
COCTEL DE PIÑA
Ingredientes
1 lata Conserva de Piña ó fresca madura
4 copas Pisco peruano
2 u Claras de huevo
300 cc Agua fria
Azúcar c/n
Hielo picado c/n
Preparación
Se licua las claras con la piña , el agua ,el pisco, se endulza al gusto y se termina con los hielos picados.
COCTEL DE COCONA
Ingredientes
3 tza. Jugo de Cocona
1 1/2 tza. Pisco peruano
2 u Claras de huevo
Azucar al gusto
Hielo picado c/n
Preparación
Se licua las claras hasta que espume se le agrega un poco de azucar y la cocona luego el pisco rectificar el dulce y servir con hielo picado
COCTEL DE PISCO FUERTE
Ingredientes
2 onzas. Pisco peruano
1 onza Jarabe de goma
1 onza Jugo de piña
Hielo picado y unas gotas de amargo de angostura.
Preparación
Se licua bien al final ponerle el amargo de angostura y el hielo
CHILCANO DE PISCO
Ingredientes
3 copas Pisco peruano ( italia)
1/2 onza Jarabe de goma
limón en rodajas
3 cubitos Hielo
Ginger ale.
Preparación
En un vaso chilcanero se echa el pisco con una rodaja de limón, el jarabe de goma y el hielo rellenando con ginger ale.. Se sirve con una rodaja de limón al filo de vaso
CHILCANO DE GUINDA
Ingredientes
3 copas Guinda
2 rodajas de limón
3 cubos Hielo
Coca cola c/n
Preparación
en un vaso alto se echa la guinda, los hielos y se llena conla coca cola , poner una rodaja de limón al filo del vaso.
REFRESCO DE TUNAS
Ingredientes
6 u Tunas
1 lt Agua fria
Azúcar al gusto
Hielo picado c/n
Preparación
Se licua las tunas con el agua endulzar y servir con hielo picado.
REFRESCO DE TAMARINDO
Ingredientes
1/2 k. Tamarindo
1 1/2 lt Agua
Azucar al gusto
Hielo picado.
Preparación
Se hierve el tamarindo en el agua hasta que saque toda la acidez del tamarindo, luego se cuela , se endulza y se sirve frio con hielo picado.
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